紫菜的功效

发布时间:2020-10-09 21:46:08

紫菜又名紫索菜,是一种生长在浅海岩石中的红藻海生植物。因为晒干后是紫色的,所以取名紫菜。

紫菜所以受到人们的欢迎,不但由于它味道鲜美,制作汤、菜皆宜,而且由于它含有极其丰富的营养。据测定,每100克干紫菜中含胡萝卜素(维生素A原)1.23毫克、维生素B,0.44毫克、B,2.07毫克、烟酸5.1毫克、维生素C1毫克、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、碘1800微克。常食紫菜,对人的健康颇为有益,特别是对儿童和老人益处更多。

传统营养观认为:紫菜性味甘、咸、寒,有降低血浆中胆固醇含量、化痰软坚、清热利水、补肾养心等功能。以紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量煎水服用,可治疗甲状腺肿大;用紫菜与牡蛎、远志各适量,水煎服,可治疗慢性气管炎、咳嗽;用紫菜与车前子适量以水煎服,可治水肿、湿性脚气;用紫菜与决明子以水煎服,还可以治疗高血压。

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