怎样喝牛奶最有利于补钙

发布时间:2020-11-07 17:54:23

钙能制造人的骨头,镁是构成骨赖以圆滑转动的骨间软组织和骨质的成分之一。镁帮助钙起作用,两者"相依为命”,共同为人的生长发育做贡献。

两者的比例应该是2:1,即钙是2,镁大约是1。破坏了这个比例,则无论是钙还是镁都不能正常工作,甚至镁这个"助手”会一反常态,把骨酪本身"吃掉”。所以,必须保持2:1这个比例,这叫做"自我净化作用”。

成年男子一天的钙需要量是0.7克。牛奶含有钙,还有维生素A、Bz、烟酸、蛋白质、脂肪等,是一种极好的碱性食品。但牛奶的钙必须有镁协助,才能发挥更大作用。所以,我们该搭配好食物,以便更好地取得营养

含镁多的食物有螃蟹、小虾、沙丁鱼、大头鱼、银鱼、杏干、梨、香蕉、樱桃、无花果、朱栾、杏仁、花生、核桃、龙须菜、青豆和黄瓜等。其中,"牛奶和螃餐”合吃,最为理想。螃蟹除含有镁以外,还含有大量尼古酸和优等蛋白质等;而且还有一个优点,即它是低热能食品,多吃也不必担心会发胖。螃蟹和牛奶合吃,能最有效地利用镁,因为这两者所含有的钙和镁的比例正好是2:1,是理想的合吃法。

龙须菜、青豆和黄瓜本身含有的钙和镁的比率也恰好是2:1,但含量比"螃蟹加牛乳”要少得多。

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