客家咸汤圆

发布时间:2011-12-22 09:46:17

打破传统,半小时打造出口感丰富的咸香汤圆--客家咸汤圆

终于都到了冬至,意味着大年三十也快到了。小时候,过年是最开心的了,不用上学,天天可以玩,最重要啊,还有红包收,哈哈哈。在南方,冬至一般都有吃汤圆的习俗。每年冬至的一大清早,妈妈总会煮上一锅热腾腾的红糖姜汁汤圆,吃完暖和和的。可是不知道什么时候开始,早餐吃甜的东西,总觉得反胃。

尤其到了冬天,总想吃些热腾腾带点汤,譬如面条、米粉之类的早餐。几年前,一闺蜜说,你啊,不喜欢吃甜的汤圆,一定要试试这个,保证你会喜欢。按照她的说法做了,结果真的爱上了,还到处告诉其他人,像个推销员。虽然要准备的材料比较多,但大多都是家里常备的。最重要的是,做汤圆的过程很快,节省了很多时间。但是口感味道绝不比其他甜汤圆差哦,吃腻了甜汤圆的你一定要试试~说不定你也和我一样疯狂地爱上!

客家咸汤圆

客家咸汤圆

材料:白萝卜250克、瘦肉100克、腊肠2条、香菇适量、干贝适量、冬菜适量、糯米粉适量、葱香菜适量。

调料:盐适量、花生油适量、生粉适量。

客家咸汤圆的做法

1.白萝卜削皮后切丝待用,瘦肉切丝,放入盐、生粉、花生油腌制10分钟,腊肠切片,香菇、干贝泡软切丝,葱、香菜、冬菜切碎待用。

客家咸汤圆的做法

2.锅内放油烧热,倒入瘦肉翻炒至变色后,再加入干贝丝、香菇丝、腊肠、白萝卜丝,然后加入适量盐,最后加入清水,大火烧开转中火滚20分钟。

3.糯米粉放入盘中,加入温开水揉成面团,然后加入冬菜碎拌匀,再揉成小汤圆,放入开水中煮至浮起,捞上来过冷河,然后加入汤中烧开即可。

客家咸汤圆

特别提示

1.上汤的材料可以根据自己的喜好任意搭配,建议一定要加适量白萝卜,可以令汤更加鲜甜。

2.加入适量冬菜揉成的汤圆,可以增加口感,也可以加入榨菜、梅菜之类口感略咸的酱菜。

3.汤圆煮好之后过一下冷河,刚出锅的汤圆遇冷后口感会更Q。

客家咸汤圆

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煲汤网小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

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