淡菜海带冬瓜汤怎么做

发布时间:2019-09-12 03:03:40

本汤清热滋阴,益肺止咳,汤奶洁白,清香清爽,是秋季美味的汤菜。

淡菜海带冬瓜汤

原料:淡菜100克,水发海带200克,冬瓜400克,葱、姜各少许,料酒、味精、食用油、盐各适量。

淡菜海带冬瓜汤怎么做

1.海带切成3厘米长的菱形片。

2.冬瓜去皮和籽,洗净切成3厘米、1厘米宽、厚块。

3.将淡菜浸泡于冷水中,取出,放入砂锅中,加入少许水、料酒、葱、生姜,用中火煮至酥烂。

4.炒锅上火,加入食用油烧至五成熟,放入冬瓜、海带煸炒2分钟,加入沸水,用大火煮半小时。

5.再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟,待瓜烂时,放入盐、味精即成。

淡菜海带冬瓜汤怎么做

淡菜补肾填精,诸无所忌。

食用海带的注意

海带较硬,只有经过适当处理,使之变得柔软才好食用。要使海带变软,可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上,然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

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