皮蛋瘦肉粥

发布时间:2019-04-10 10:39:51

皮蛋具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

皮蛋瘦肉粥是一道美味的粥品,主要材料为皮蛋、猪肉、大米等等。地区不同做法也各不相同。下面小编就把皮蛋瘦肉粥的做法分享给大家

皮蛋瘦肉粥 

原料:大米150克,皮蛋1个,油条1根,猪瘦肉100克,淀粉1/2小匙,料酒、葱花各少许,盐1/3小匙,鸡精1小匙。

皮蛋瘦肉粥的做法

1、大米淘洗干净,浸泡30分钟,加入足量清水以大火煮沸。

2、然后转小火慢煮45分钟,熬至粥成。

3、皮蛋去壳,切瓣;猪瘦肉洗净,切片,加入淀粉、料酒腌渍15分钟。

4、油条切段。

5、将皮蛋、猪瘦肉、油条、盐、鸡精加入粥中煮15分钟,至汤汁黏稠时撒入葱花。

6、出锅装碗即可。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

食材选购技巧

1、将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差;

2、用手取松花蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的松花蛋无响声,质量差的则有声音;而且声音越大质越差,甚至是坏蛋或臭蛋;

营养功效:皮蛋富含矿物质,而绝少热量、脂肪,偶尔食用可刺激消化,增进食欲,促进营养吸收;猪肉味咸性微寒,有滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气的功效。

牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之气,因此产妇食用此粥,则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。

为什么要常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质,从食物来源主要有两种:、一是完全蛋白质,含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸,动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质,所含氨基酸数量不足,而且缺乏某些必...[更多]

煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

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