皮蛋瘦肉粥

发布时间:2018-03-10 23:53:12

皮蛋瘦肉粥是一道美味的粥品,主要材料为皮蛋、猪肉、大米等等。地区不同做法也各不相同。下面小编就把皮蛋瘦肉粥的做法分享给大家。

皮蛋瘦肉粥

原料:大米300克,皮蛋2个,猪瘦肉150克

调料:香菜、葱花、盐、食用油各适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

皮蛋瘦肉粥的做法

1、大米洗净,入适量食用油、盐腌制30分钟。

2、皮蛋去壳,洗净切丁。

3、猪瘦肉洗净切块。

4、锅内煮沸足量清水,加入大米煮至半熟。

5、然后加入猪瘦肉块、皮蛋丁,续煮至粥成。

6、加盐调味,撒上香菜、葱花即可。

选购技巧

1、将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差;

2、用手取松花蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的松花蛋无响声,质量差的则有声音;而且声音越大质越差,甚至是坏蛋或臭蛋;

为什么要常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

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煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

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