皮蛋瘦肉粥做法大全

发布时间:2016-08-24 23:12:23

皮蛋瘦肉粥是广东传统粥品之一,也是我最喜欢喝的粥。无论饭店酒楼,早茶夜茶一日三餐都有提供。早餐早茶我很喜欢喝,夜茶时才吃完晚饭不久就不点了。茶楼里一般是葱花另配,随个人喜好加或不加。皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑好消化,老人小孩都喜欢。

在家做也很容易,而且用料很简单。自己做的料更足哈哈,浓稠度也可以自由掌握。我喜欢稍稠一点的搅拌出很多米油那种,喝起来顺滑顺滑的很舒服~

皮蛋瘦肉粥的做法

黏稠顺滑的皮蛋瘦肉粥

材料:香米150克,皮蛋2个,瘦肉120克,葱2根,姜丝,盐、油、料酒各适量

皮蛋瘦肉粥的做法材料

皮蛋瘦肉粥的做法

1、先准备好材料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤1

2、大米淘洗后加少许盐油拌匀腌半小时

皮蛋瘦肉粥的做法步骤2

3、锅中加水1800ml烧开,倒入大米煮粥,大概30-40分钟

皮蛋瘦肉粥的做法步骤3

4、瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;皮蛋切小丁

皮蛋瘦肉粥的做法步骤4

5、煮粥的过程中经常搅拌一下煮到所需要的稠度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤5

6、加入皮蛋、瘦肉、姜丝,煮一会肉丝熟了,最后加盐、香油调味,根据需要加葱花。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤6

为什么要常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

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煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

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