韩式卷心菜番茄牛肉汤

发布时间:2014-10-29 18:27:48

我们家很喜欢吃牛肉,几乎每个星期都要到市场买一些回来,有用来炖的、炒的、煎的等等,反正分门别类的每样吃法的肉都买一些。煎牛肉一般早晨吃,如果晚上吃牛肉的话,大多是炖或者煲汤,儿子最喜欢的口味就是用西红柿来炖牛肉,有时在里面加点土豆什么的,每次都能吃很多。后来我发现西方人很喜欢用卷心菜做罗宋汤,我觉得这个办法挺好,因为卷心菜是非常有营养的一种蔬菜,被德国人誉为蔬菜之王,能治百病。但就这样又便宜营养的蔬菜,我家臭小子一点也不爱吃,所以我决定试试用做罗宋汤的办法。当然,我还是给“改良”了,外国人做罗宋汤都喜欢用黄油,我觉得非常不利于像我这样需要减肥的人,所以还是用咱中式炖牛肉的方法吧,省时省力还不油腻。还别说,这样炖出来的牛肉,酸甜可口的汤,还真的让儿子胃口大开,不但喝了汤,吃了牛肉,好像连卷心菜也没少吃!

韩式卷心菜番茄牛肉汤

韩式卷心菜番茄牛肉汤

原料:牛腩500克,西红柿3、4个,卷心菜半个

调料:料酒、葱段、姜片、胡椒粉、大料、盐、纯净水各适量

韩式卷心菜番茄牛肉汤的做法

1、西红柿洗净切成块;

2、卷心菜洗干净用手撕成小块;

韩式卷心菜番茄牛肉汤做法步骤1-2

3、用滤水壶过滤好纯净水备用;

4、牛肉浸泡冲洗干净后冷水下锅焯去血沫;

韩式卷心菜番茄牛肉汤做法步骤3-4

5、捞出来稍晾凉后冲洗干净,切成小块放进压力锅;

6、放进料酒、葱段、姜片、大料、胡椒粉等调料;

韩式卷心菜番茄牛肉汤做法步骤5-6

7、倒进用滤水壶过滤好的纯净水,以没过牛肉为宜;

8、扣上锅盖,加压10分钟;

韩式卷心菜番茄牛肉汤做法步骤7-8

9、放进切好的西红柿;

10、在放进撕成小块的卷心菜;

韩式卷心菜番茄牛肉汤做法步骤9-10

11、盖上锅盖,不用加压,就将锅盖扣上即可,继续炖煮10-15分钟;

12、加盐调味后出锅即可。

韩式卷心菜番茄牛肉汤做法步骤11-12

煲汤小贴士

1、有些人用番茄做菜喜欢去皮,其实番茄皮很有营养的,扔了实在可惜,关于番茄皮的营养大家可以上网查一下,这里我就不多说了;

2、卷心菜用手撕的比刀切的味道好,其实很多蔬菜都是这样,不信可以试试哦;

韩式卷心菜番茄牛肉汤的做法

3、牛肉大块焯水,然后再切成小块,这样可以减少营养成分的流失;

4、现在的水质问题很令人担忧,所以最好用纯净水来做饭,如果家里没条件安装净水器,建议也像我这样用滤水壶,使用起来方便,可以放在家里任何角落。

如何分辨牛肉

从部位上说,牛肉由于其纤维较粗,牛体各倍位肉质相差悬殊,食用时应注意量材而烹,不然,不但不易烹熟,而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效

相似汤

您可能还喜欢...



常吃的菜肴

Copyright © 2009-2020 健康饮食网 版权所有