豆腐鱼头煲

发布时间:2014-10-27 15:24:34

年底的时候武汉的大小鱼塘会干塘,捞鱼挖藕。大鱼的鱼头会单独煮豆腐萝卜,鱼头里的胶质十分丰富,吃完后嘴巴都粘嗒嗒的。武汉人说生的怐(kou2聪明的意思)吃鱼头,嘴巧会吃鱼的人才吃鱼头的。外公说以前有很灵巧的人,一个鱼头吃完,鱼骨头可以摆出一个凤凰展翅的形状。大鱼大鱼头煮着吃是武汉人最喜欢的吃法,湖南人就做了剁椒鱼头了。呵呵。

豆腐鱼头煲

豆腐鱼头煲

材料:草鱼或者鳙鱼鱼头一个,葱,姜,老豆腐,白萝卜

豆腐鱼头煲的做法

1、鱼头剖两半,洗干净去腮。

豆腐鱼头煲做法步骤1

豆腐鱼头煲做法步骤2

2、油锅里鱼头和姜片一起煎,煎到表面变白色。

3、转入砂锅倒入开水煮开,加入老豆腐块,白萝卜片一起炖。

豆腐鱼头煲做法步骤3

豆腐鱼头煲做法步骤4

豆腐鱼头煲做法步骤5

4、加盐和黑胡椒调味,起锅时加葱花。

豆腐鱼头煲的做法

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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