蒜味豆腐鱼头汤

发布时间:2014-04-16 11:14:28

蒜味豆腐鱼头汤

口味:鲜香味

操作时间:45分钟

原料:鲢鱼头500克,豆腐200克,大蒜100克,盐、料酒、色拉油各适量。

蒜味豆腐鱼头汤

蒜味豆腐鱼头汤的做法

1、将大蒜去掉蒜衣洗净。

2、将鲢鱼头去掉喉管、腮腺,洗净。

蒜味豆腐鱼头汤步骤1-2

2、将豆腐洗净,切块。

4、炒锅注色拉油烧热,放入豆腐块略煎,铲出。

蒜味豆腐鱼头汤步骤3-4

5、放入鱼头煎香,铲起。

6、锅内添适量清水,放入豆腐块、鱼头、大蒜。

蒜味豆腐鱼头汤步骤5-6

7、烹入料酒。

8、大火煮开,用小火煲半小时,撒盐调味即可。

蒜味豆腐鱼头汤步骤7-8

特别提示

鲢鱼头洗净后入淡盐水中泡一下会去土腥味。

蒜味豆腐鱼头汤的做法

头大、身瘦、尾小的畸形鱼,眼睛浑浊、向外鼓起的鱼、变质鱼以及死了太久的鱼,其鱼头都不要吃。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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