三七鸡汤

发布时间:2011-10-23 10:22:47

三七鸡汤

原料:鸡脯肉100克,藤三七叶片150克,水发香菇25克,鸡汤2000克,精盐、味精、香油、葱、花生油、姜片和湿淀粉各适量。

三七鸡汤的做法

1.将藤三七叶片洗净后投入沸水锅内焯一下.捞入凉水内投凉:鸡脯肉洗净后切成薄片,放入碗内,加入精盐、味精和湿淀粉抓匀;香菇去蒂后切成片。

2.汤锅置火上,放入鸡汤烧沸:同时炒锅置火上.放入花生油烧热.将葱和姜片炒出香味,下入香菇片煸炒片刻,然后倒入汤锅中烧沸,加入鸡片,用勺轻轻推动使鸡片散开,煮开后撇去浮沫,再投入藤三七叶片,撒入精盐和味精调味,待再次沸腾时淋入香油,出锅盛入汤碗内即成。

三七鸡汤

特点鸡汤鲜美,风味独特,健脾养胃。

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煲汤网小提示

乌鸡和三七能一起吃:三七为中草药,有止血行淤,消肿止痛作用;乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。两者搭配食用,对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症,具有较好的补益作用。  

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