裙带冬瓜大骨汤

发布时间:2013-07-17 09:17:16

夏天喝汤可以开胃消暑,但是不要选择喝一些油腻的浓汤,最好是清淡一些,这样既可以开胃消暑,还能保证营养的吸收,避免堆积脂肪,这首裙带冬瓜大骨汤就非常适合在这个炎热的季节享用。

裙带菜是海藻之王,含有多量的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多,我这次用的是裙带梗(裙带梗是在裙带菜叶片加工时候,利用撕下来的中肋和茎生产的裙带菜产品,非常适合炖汤或切丝清炒);冬瓜性微寒,味甘淡,能清肺热化痰、消消暑除烦止渴;大骨头的营养价值大家都众所周知,在烹饪时不用加任何调料,只面在炖好前加一点盐,提味即可,虽然没有加更多的调料,但是汤的味道是相当的清甜不油腻,汤清、味鲜,所以三者的有效结合,一锅好汤就这样简单炖出来。

裙带冬瓜大骨汤

夏天健康喝汤------裙带冬瓜大骨汤

主料:猪后腿骨3块、冬瓜200克、裙带梗200克

调料:盐

裙带冬瓜大骨汤原料

裙带冬瓜大骨汤的做法

1、大骨头洗净、裙带梗切成菱形片、冬瓜切滚刀块状;

2、锅中放水,将大骨头凉水放入锅中,再加少许盐,开火烧水焯烫,将大骨头中的血水和杂质逼出来;

3、焯烫好后用凉水进行冲洗再浸泡5-10分钟,进一步去除骨头内的杂质;

裙带冬瓜大骨汤步骤1-3

4、将焯烫后的大骨头放入砂锅中,砂锅添适量的清水;

5、将砂锅放入电炖盅里;

6、电炖盅开高档炖一个小时;

裙带冬瓜大骨汤步骤4-6

7、一小时后,再将裙带和冬瓜放入电炖盅里;

8、再加适量盐提味;

9、转低档再炖一小时即可。

裙带冬瓜大骨汤步骤7-9

美食小贴士

1、这道汤没有加任何佐料,可以根据自己的口味加些姜等佐料;

裙带冬瓜大骨汤的做法

2、这道汤炖的时间越久越好,可以早上上班前准备好,定时炖好后,下班回家就可以享用热乎的美汤了。

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