盐煎肉

您可能还喜欢...

蛋炒饭的家常做法

蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇&rdq
2019-07-31

辣子鸡的家常做法

辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。 辣
2019-07-31

回锅肉的家常做法

回锅肉是四川传统中餐中最具代表性的菜肴之一，属于川菜，主要原料有五花肉、青椒、大蒜苗等，肉味独特，色泽红润，不油腻，入口浓香。 回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而
2019-10-24

可乐鸡翅的家常做法

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡翅中为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适
2019-11-09

鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝，是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成 。 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四
2019-07-31

下饭菜的家常做法

下饭菜配料食用油、豆瓣酱、花生米、大头菜、酸菜、辣椒、豆豉、食盐、白砂糖、玉米粒、白芝麻、藤椒油。 相传清康熙年间，天府望族高氏公子才智过人，然屡考不中，乡民甚
2019-07-31

酱牛肉的家常做法

酱牛肉是一种名菜，以牛肉为主要原料，经各种调味腌制而成，来源于内蒙古呼和浩特著名特色菜，具有补气、滋补脾胃、健肌健骨、化痰解风、解渴、流涎等功效，适合中气、气虚
2019-07-30

葱油饼的家常做法

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东威海、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。
2019-07-31

八宝饭的家常做法

宁波的传统名点，腊八节食品。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；
2019-07-31

红烧鱼的家常做法

红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸
2019-07-31

三杯鸡的家常做法

三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。 这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香
2019-07-31

京酱肉丝的家常做法

京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆&rd
2019-07-31

红烧狮子头的家常做法

红烧狮子头也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级
2019-07-31

宫保鸡丁的家常做法

宫保鸡丁 ，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山
2019-07-31

炒饭的家常做法

炒饭是常见的一种食物，分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，很受大众追捧，在各个地方特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡
2019-07-31

知识

为什么叫生爆盐煎肉

生爆盐煎肉无论是从选料上，还是烹调方法、口味调剂上，成菜以后所显示的风味特点，无不带有浓郁的地方风味，早已成为川菜的代表性菜品。此菜为什么取名为生爆盐煎肉呢？从字面上看，盐煎与生爆都是川菜烹调方法的显

盐煎肉中调味品中为什么要放豆豉

作为川菜必不可少的调味品，郫县豆瓣酱给予了菜肴极具特色的美味，他种调味品不能替代。但是，在有些特殊口味的菜肴中，有时单靠咸辣味还不能满足质量要求，难免显得口味有些单调，所以，还应适当地加以辅助调味，才

盐煎肉调味品中为什么要放白糖

白糖的作用基本上和豆豉是一样的，只是在菜肴的主体口味中起一个辅助作用，使其更加味厚醇香。按照我们的饮食习惯来看，单一的口味已远远不能适应早已发生根本性变化的饮食观念的需要，人们对菜肴不但要求质地好，而

盐煎肉为什么只配用青蒜

生爆盐煎肉作为传统的川味菜肴，不但主料的选用、刀工成型和口味调剂十分讲究，就连配料的选择配用上，也是很严谨的。在其所需配料的颜色和口味上都有特殊要求，无味的、没有鲜绿色的原材料不宜配制此菜。只以青蒜、

盐煎肉为什么要肥瘦相间

正宗的生爆盐煎肉对于原料的选择是十分讲究的，尤其是要求肥瘦相间，肥三瘦七为佳。为什么要这样选择呢？因为肉质过肥会油腻，过瘦则又有口感老化之感。因为肉片不上浆，又是煎炒，所以说口感极易老化，特别是纯瘦肉


常吃的菜肴

大家正在看

Copyright © 2009-2020 健康饮食网 版权所有