清蒸鱼
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红烧狮子头的家常做法
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知识
不宜用小火蒸鱼
清蒸鱼是人们日常生活和各种宴席上一道颇为受人欢迎的菜肴,但是要做好它,却是需要掌握好火候的。做好清蒸鱼,最重要的是不宜用小火。
制作清蒸鱼应先焯水
制作清蒸鱼时,应首先将鱼开膛掏净内脏,挖净鳃,洗净放入沸水内烫一下,捞出控干水分,然后按烹调要求投放各种调味品,待水沸后上笼用大火蒸约10分钟即可。这样做出的清蒸鱼,肉质较滑嫩,口味清鲜,原味不失,自然
做好清蒸鱼环环有秘诀
清蒸鱼
高血压患者应常吃清蒸鱼
高血压患者在饮食方面要有限制,不能吃含盐过多,含脂肪过多的食物,更不能吃富含胆固醇的食物。这样的话患者的营养可能会跟不上,在加强营养方面鱼就是一个很好的选择。
制作清蒸鱼时宜先焯水
制作清蒸鱼时,应首先将鱼收拾干净,放入煮沸的水内焯一下,捞出控干水分,然后按烹调要求放入各种调味品,待水沸再后上笼用大火蒸约10分钟即可。这样做的清蒸鱼,肉质较滑嫩,原味不失,自然形态不变。
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