虫草花胶炖乳鸽

发布时间:2020-10-27 16:33:04

中国医学认为花胶有滋阴补脾肾的作用。鸽肉烂熟,鲜香,具有益气血、补肝肾等功效。二物与滋肺补肾的虫草成菜肴,使滋阴补肾、益气壮阳功效增强,尤宜早泄、阳痿、性冷淡者食用。

虫草花胶炖乳鸽

食材:活乳鸽2只,花胶50克,冬虫夏草15克,生姜、精盐、味精、料酒各适量。

虫草花胶炖乳鸽的做法

1、将乳鸽宰杀,用开水烫过,褪净毛,开膛净内脏,洗净,剁成小块,放开水锅中焯去血污,捞出;冬虫夏草洗净;花胶浸泡至软,切成细丝;生姜切成片。

2、盆内加入清水、鸽肉、姜片、花胶、虫草、料酒,加盖,放入蒸笼内用旺火炖煨3小时左右,取出加入味精、精盐调好口味,盛出即可。

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