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红糖葡萄干面包

发布时间:2021-07-11 00:41:11

专为女性特殊时期量身打造的养生面包:红糖葡萄干面包

这个小面包灰常好吃哈,特别柔软,红糖的味道也很香,我用的是保健红糖,颜色比较浅,如果换成纯红糖出来的颜色会更漂亮,亲们忽略超级丑的整形。

红糖和葡萄干都是特别适合女性保健的食品,尤其在女性特殊时期,这两样多吃点肯定是有好处滴。

通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。

红糖的功效:能养胃,补血益气,活血祛瘀,健脾,调经。

红糖葡萄干面包

原料:金像高筋粉200克、低筋粉50克、水135克(以自家面粉吸水性和环境的干湿度,适当调整水量)、干酵母2.5克、红糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋液25克、黄油25克.葡萄干适量

红糖葡萄干面包的做法

1.依次把糖、盐、奶粉、面粉、酵母放入厨师机中(用厨师机搅面要把干性材料放在下面,湿性材料放上面,而且要先放糖、盐、奶粉然后放面粉,酵母要放在最上面,酵母不能和糖盐接触,没有厨师机就用面包机揉面也行,就是稍微有点耗时),用钩子搅拌均匀。

2.然后倒入水、蛋液,1档搅成团。

3.成团后开3档搅拌约3-4分钟,面团稍微有点粘,拿出来在案板上摔几十下,很快就成光滑状。

4.把面团放回厨师机中,继续开3档搅拌约4分钟,然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。

5、此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。

6.把面团滚圆,放盆里,盖上保鲜膜,进行基础发酵。

7.面团发酵至2倍大。

8.面团排气、分割成6等份,松弛15分钟。

9.松弛好后,擀成椭圆形。

10.铺上葡萄干。

11.由下至上卷起。

12.卷成橄榄形。

13.做好的面包坯子放入烤盘(整形超级丑,我都不好意思发上来,亲们别扔臭鸡蛋砸俺哈)。

14.盖上保鲜膜,进行整形发酵。

15.发酵至1.5倍大,在表面切一刀。

16.刷上蛋液,在切口处挤上黄油,就可以进烤箱了。

烤制:(时间温度仅供参考,以自家烤箱脾气为准)

烤箱提前预热,205度,15-18分钟。烤好后立刻出炉,面包放烤架上散热,凉透食用。

健康饮食网网站小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

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