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蜜汁叉烧饭

发布时间:2019-12-29 02:37:03

夏天做上几块蜜汁叉烧存在那里,煮好了饭以后烫点青菜,切几片叉烧,这小日子太滋润啦。

话说回来,我觉得还是红色的叉烧更诱人哈,

不过做红色的也不难,只要把老抽换生抽,然后加一点点红曲粉就成了。

今天猪哥生日,他不想大操大办的,我也正好不想太累,就自己一家人,做了几个小菜,烤了一个6寸的清蛋糕,上面摆点芒果块,插支蜡烛就搞定了。比较特殊的是,优妈美食群里的群友早上就提议说吃饭的时候大家齐声唱生日歌祝福,更有一个美女说要跳个钢管舞,哈哈。最后,猪哥的生日现场直播,把他好好感动了一把,谢谢我的朋友们!爱猪哥,也爱你们!

蜜汁叉烧饭

主料:猪臀尖肉1000克、叉烧酱150克、

辅料:老抽15m1、白砂糖25克、蜂蜜70m1、大蒜25克、黄酒适量

蜜汁叉烧饭的做法

1.在碗中放入叉烧酱,调入大蒜碎、广东白酒(或黄酒)、老抽、白砂糖和蜂蜜,拌成稀稠适度的腌料酱汁。

2.将整块猪前臀尖肉切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条,用厨房纸吸干表面的水分。将腌料酱汁均匀地涂抹在每根肉条上,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室,腌制24小时,期间翻几次面,让肉充分入味。

3.烤箱预热200度,然后将肉一条条排在烤网上。

4.烤箱预热好以后,底层放铺了油纸的烤盘,然后放入烤网,上下火40分钟,20分钟以后翻面,刷上用剩下的酱继续烤,烤到叉烧表面干燥并且上色就好了

5.烤好以后拿出放凉。

6.在盘子里舀一勺糙米饭,烫两颗青菜,切几片叉烧,完成!

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