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豌豆鸡丝

发布时间:2020-01-06 13:42:06

豌豆鸡丝

原料:鸡脯肉150克,豌豆200克,油、蛋清、料酒、盐、味精、白糖、水淀粉、各适量。

豌豆鸡丝的做法

①将鸡肉切丝放碗里,加蛋清、淀粉,搅匀。豌豆入沸水中焯一下。

②锅置火上,注入油,等油三四成热时下鸡丝,滑炒后倒出。放料酒、汤、盐、糖、鸡肉、豌豆、味精,烧开后撇浮沫,水淀粉勾芡,盛在汤碗里即成。

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豌豆的营养和功能

豌豆可作粮,亦可作菜。现代研究证明:豌豆中含有植物凝集素、止权素及赤霉素A20,豆荚中也含有赤霉素A20。传统保健学认为豌豆性味甘、平、无毒。...[更多]

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