家常菜

炒韭菜

发布时间:2020-12-01 13:32:37

近代医学研究证明,韭菜富含植物纤维素,有减肥功效。韭菜的挥发油含硫化合物,能降低血脂和扩张动脉血管。韭菜色青绿,微软不烂,味道清香,经常食用,对预防脑血管硬化和心脑病有良好作用。

炒韭菜

食材:韭菜500克,精盐、花生油各适量。

炒韭菜的做法

1、把韭菜去掉老叶,洗净,沥水,切成3厘米长的段。

2、锅放在旺火上烧热,倒入花生油。

3、再将油烧至六成热,立即把韭菜倒入迅速煸炒,因韭菜易受热发烂,故一切操作要迅速进行,即大火快炒。

4、加盐和少量水,再煸炒至熟,即迅速起锅装盘即成。

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