家常菜

凉拌菠菜

发布时间:2020-09-13 15:45:10

菠菜具有养血、止血、利肠通便、解热毒之功效;蚝油是老少皆宜的保健佳品,适合身体虚弱、营养不良的人食用,尤其适合儿童补充锌元素,促进智力和身体发育。

凉拌菠菜

原料:菠菜300克,大蒜2瓣,蚝油1大匙。

凉拌菠菜

凉拌菠菜的做法

1、菠菜洗净,放入滚水中汆烫一下,捞出,立即浸入凉开水中,待凉后捞起,以手轻轻挤干水分。

2、将菠菜对切一半,装在盘中。

3、大蒜去皮,切末,撒在菠菜上,淋上适量蚝油即可。

一般人均可食用。脾胃虚弱肾炎和肾结石患者,忌食菠菜。

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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如

菠菜的营养

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