百病食谱

茄子肉丁拌藜麦饭

发布时间:2020-01-06 10:17:18

这些天,经过多方了解和认识藜麦,知道藜麦的营养价值和食用价值都超过几乎所有谷物,特别是对儿童的智力发育尤其重要;还知道藜麦有很多吃法------可用来单独煮粥或焖饭,也可与其他五谷杂粮一起食用,还可用来随心创意各种美味,如:藜麦水果沙拉、藜麦五彩饭团、藜麦面包和蛋糕等等。

藜麦的营养价值很高,仅有的一点藜麦打算留给外孙吃。外孙喜欢吃米饭,这次就用来蒸藜麦饭,再做个&1t;茄子肉丁>,两样拌在一起,外孙一定超喜欢!

藜麦和大米似乎很搭,当电饭煲刚冒气的那一刻,我期待的一种味道出现了!不一会儿,弥漫整个房间。我迷上眼睛细细品味,对,就是它------来自麦田的一种淡淡的天然清香!

盛在碗里的藜麦饭晶莹剔透,像一颗颗可爱至极的小珍珠,与洁白的大米搭在一起,美丽极了!

果不然,馋嘴的小咕咚就着《茄子肉丁》,吃得好香,好香!"姥姥,还有饭吗?再给我盛一点,”快!&he11ip;&he11ip;

茄子肉丁拌藜麦饭的原料及做法

A、做藜麦饭的原料:

白藜麦100克、大米100克、泡藜麦水适量

B、做茄子肉丁的原料:

圆茄子100克、有机猪里脊肉50克、椒一小块、胡萝卜一小块、圆葱一小块生抽少许、鲜姜汁少许、蚝油2-3滴、

一、藜麦饭做法

1、备好藜麦100克、大米100克;

2、藜麦用流动的水清洗干净;

3、放入碗中,加清水浸泡2小时;

4、泡好的藜麦沥干水分,泡藜麦的水不要倒掉,可用来煮饭;

5、泡好的藜麦和清洗干净的大米混合在一起;

6、放入电饭煲,加泡藜麦水(食指横在米上,水与食指持平即可);

7、蒸好的藜麦饭软硬度合适。

二、茄子肉丁做法

1、备好原料,并清洗干净;

2、里脊切片,用刀背轻轻砸,使其松弛;

3、切成条状;

4、再切成小丁状;

5、将切好的肉丁放进碗里,加入一点生抽、一点鲜姜汁、一点淀粉充分拌匀,入味20分钟;

6、小锅里加水,烧至滚开后停火,立马放入肉丁,用筷子轻轻划开。立马再次打开火,待肉丁全部漂上来,立即用漏网捞出来。最好用凉水过一下,去掉多余的淀粉;

7、将茄子、胡萝卜、青椒、圆葱分别切丁状;

8、锅里倒油,油热加圆葱丁煸炒出香味,接着加胡萝卜丁煸炒;

9、加茄子丁煸炒至软塌后,接着加肉丁、青椒丁、生抽、蚝油煸炒,可适量加点水炒至软烂适度;

10、盛上一碗香喷喷的藜麦饭,浇上茄子肉丁就可以开吃了。

美食小贴士

1、藜麦食用前最好用清水浸泡,一般浸泡2小时后藜麦芽就开始萌动,这时的藜麦营养活性最强;

2、给孩子炒肉,可用用水滑的方法:一是用油少;二是不容粘锅;三是口感滑嫩,特别适合老人和孩子;

3、泡藜麦的水不要倒掉,可用来煮饭。

健康饮食网网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子的营养价值

据测定,每100克茄子的营养成分为:糖3 1克,蛋白质2 3克,维生素B0 03克,维生素B0 04克,胡萝卜素0 04克,烟酸0 5克,维生素C3克,钙22克,磷31克,铁0 4克...[更多]

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