百病食谱

蜜红豆

发布时间:2020-01-06 09:56:18

红豆--补血、可以促进血液循环,增强抵抗力~

红豆是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润...

红豆更是玩烘焙不可缺少的配料...

以前做过红豆泥馅,但做起来太麻烦,也不常做。蜜红豆自己也没做过,之前自己偷懒了,直接在网上败滴~~

蜜红豆

材料:红豆、细砂糖

蜜红豆的做法

1.将红豆放进装了水的搅拌盆里,洗净,滤水。

2.放入碗中,用净水浸泡一晚。(如果你忘记这一步,没有浸泡一晚的话,也没有关系,请看7)

3.浸泡一晚的红豆,滤水。

4.放入锅中,加入适量的水(没过红豆)大火煮沸。

5.沸腾后,加一杯水,再继续中小火煮10分钟左右。

6.将红豆倒入过滤网中,用水冲洗约5分钟左右,去除浮沫、涩味。(冲的过程中,用手稍翻拌下,让其冲洗均匀)

7.再将红豆倒入锅中加入适量的水加热,沸腾后转为小火,继续煮20-30分钟左右。(如果忘记2,没有浸泡一晚的话,在这里继续煮延长至60分钟左右)。中途如果水变少,就再加热水进去。

8.煮熟至:用手指可以捻碎,就可以了。

9.煮好的红豆沥去汁,放入碗中加入细砂糖。(一层红豆、一层细砂糖,让其渗透,最后再稍拌下)蜜渍一天。(天太热,我放在空调间或者放冰箱)

10.这是蜜渍一天后的蜜红豆,细砂糖溶解,红豆充分浸泡在糖水里。

11.将滤干糖水。

12.蜜红豆放入碗中速冻,近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。

煮熟后的红豆,我用500克这样做了蜜红豆(500克红豆+大约350克的细砂糖)

剩下的315克左右,做了红豆泥。(红豆泥没有拍,借用上次的照片)

面包、马芬、蛋糕卷、天使蛋糕...在烘焙中用上蜜红豆的还真不少呢...

喜欢蜜红豆做的东东,之前用蜜红豆做过:大理石抹茶蜂蜜蛋糕和抹茶红豆吐司。

都很好吃~~红豆系,我喜欢!(*^__^*)...

健康饮食网网站小提示

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鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补’肾等作用。两者搭配

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