不吃肥肉的危害

发布时间:2020-10-13 21:55:00

脂肪是人的三大热源之一,是发热效率最高的一种热源质。它在体内氧化所产生的热量是碳水化合物的1.25倍。其在体内所占空间小,是储存能量的最经济的“燃料库”。人在饥饿的时候,首先利用身体脂肪来避免体内蛋白质的消耗,蛋白质是体内蛋白质的“保护者”。肥肉中所含脂肪甚多,如果膳食中只摄人瘦肉,就会造成蛋白质的无谓浪费,这对机体显然是不利的。

不吃肥肉的危害

此外,肥肉丰富的脂肪,可以促使脂溶性维生素A、K、E、D和胡萝卜素(维生素A原)的吸收和利用。长期戒食脂肪易引起脂溶性维生素缺乏症,造成视力、凝血和骨骼发生障碍。肥肉对运动员和体力者十分重要,可以保证精力充沛,防治疲劳。老年人如无一定的脂肪储备,将难于抵御疾病的侵袭。育龄妇女体内脂肪少于体重的17%者,生育能力将受到影响。

不吃肥肉的危害

肥胖的坏处是含有饱和脂肪酸,会损害人体血管。但是日本医学家研究发现,肥肉经过长时间炖煮后,饱和脂肪酸可降低50%,所以吃肥肉的老年人提倡炖煮,不宜火炒。这样就可以扬长避短了。

此外,适当摄取脂肪食物,可以改善食感性状,使菜肴增加诱人的香味,从而增加食欲,保持健康

不吃肥肉的危害

所以,不管是年轻人还是老人,不管是妇女还是儿童,都应该适当地摄取一点肥肉,完全拒绝肥肉不是一个明智的选择。

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