山楂为什么与核桃仁同吃好

发布时间:2018-10-28 23:42:37

山楂维生素C含量最为丰富,并含较多胡萝卜素、苹果酸、枸橼酸、钙、铁等,能消食化积、活血化淤,并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、降低血压、强心及收缩子宫的作用。

核桃仁能补肾养血、润肠化滞,其所含丰富的卵磷脂、维生素B6、叶酸等能加强造血机能、促进皮肤细腻、促进心肌细胞再生能力,有助于维持心脏的正常代谢。

核桃仁与山楂合用,相辅相成,具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效,适合于治疗肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干等病症,也可以作为冠心病、高血压、高血脂及老年性便秘等病患者的食疗佳品。

做法小技巧

1、核桃可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等。

2、将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力。

3、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

选购技巧

1、正品核桃闻起来是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

2、看核桃的颜色,表皮呈淡黄色为佳,如果过白说明被硫磺熏过,如果表面呈黑色,说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。

3、沉的比较好,用手搓一搓,如果发现有细微的粉末,很有可能是被漂先过。

4、从一尺高左右扔在硬地上听声音,空果会发出类似于破乒乓球的声音。

搭配指南

1、核桃仁和芹菜:同食润发、明目、养血的作用

2、山楂和胡桃仁:山楂与胡桃仁搭配同食,有补肺肾、润肠燥,消饮食,通血脉,生津液等功效。适用于肺虚咳嗽,气喘。肾虚阳痿.腰酸腿疼,沣亏口渴,大便干燥,食积纳少,嗳腐,血滞经少、腹痛等症。并对冠心病、高血压、高血脂症和老

3、草莓和山楂:草莓可润肺健脾,其营养同山楂相似,若两种食物搭配食用,则其有消食减肥的功效,对消化不良也有一定疗效。

4、核桃仁和山楂:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效

5、西红柿和山楂:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

6、山楂和杭白菊:山楂与杭白菊搭配食用,能扩张冠状动脉,增加冠状动脉血流量,改善心脏功能。

7、山楂和干姜:山楂与干姜搭配同食,适用于积滞型消化不良。

8、山楂和白糖:山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。除此之外,山楂也有消食的功效,若与白糖搭配食用,则可降低血脂,改善消化功

9、排骨和山楂:有祛斑消淤功能

10、蜂蜜和山楂:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载:"凡脾弱食物不克化,胸腹酸刺胀闷者,于每食后嚼二三个,绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用,则对小儿伤食,疳积有一定疗效。

禁忌指南

1、山楂和黄瓜:山楂富含维生素c,而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值。

2、山楂和南瓜:山楂富含维生素c,而南瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值。

3、山楂和维生素c分解酶的果蔬:山楂富含维生素c,而黄瓜、南瓜中皆含维生素C分解酶,若与山楂同食,维生素c被分解破坏。所以不能同食。

4、海参和含鞣酸多的水果:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化

5、牛奶和山楂:同食会影响胃肠的消化。

6、山楂和海味:一般海味(包括鱼、虾、藻类)除含钙、铁、碳、碘等矿物质外,都含有丰富蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心

7、鳝鱼和鞣酸多的水果:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容

8、山楂和笋瓜:山楂富含维生素c,而笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值。

9、山楂和胡萝卜:胡萝卜富含维生素c分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。

10、山楂和猪肝:山楂富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山楂。

山楂和核桃仁怎么做好吃

核桃山楂

材料:核桃仁100克,干山楂少许,白糖适量。

核桃山楂汤的做法

1.将核桃仁、干山楂用水浸至软化,用搅拌机打碎,再加适量水,过滤去渣。

2.将滤液煮沸,加入白糖调味即可。

核桃枸杞山楂汤

原料:核桃仁50克,枸杞30克,山楂30克,菊花12克,白糖适量。

核桃枸杞山楂汤的做法

1.核桃仁洗净后,加少许水磨成浆汁,倒入瓷盆中.加清水稀释、调匀。

2.山楂、菊花洗净后,用水煎两次,去渣取汁,再同核桃仁浆汁一起倒入锅内,加白糖搅匀,置火上烧至微沸即可。代茶常饮,连服3~4周。

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