为什么红薯宜与莲子同吃

发布时间:2018-08-13 23:53:32

红薯、莲子做成,适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用,还具有美容功效。

红薯除含大量淀粉、维生素A、维生素C外,还含丰富的不能消化吸收的植物纤维素,可促进排便,防止便秘。含有的黏蛋白能保持人体动脉血管的弹性,防止动脉硬化的发生。

红薯对视神经有营养作用,有健脾益气、固肾强腰之效,可治老年肾阳虚、夜尿频、习惯性便秘等,常食可预防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。

莲子富含淀粉和棉子糖,还含有多种维生素和钙、磷、铁等,具养心安神、健脾止泻、补肾涩精之效。

红薯做法小技巧

1、红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。

2、红薯含有"气化酶”,吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免;

3、食用方法很多,可代替米,面用来制作主食;将鲜山芋煮熟捣烂,与米粉、面粉等掺和后,可制作各类糕、团、包、饺、饼等;干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等点心,还可加工成著粉丝;

4、食用凉的红薯易致胃腹不适;

5、烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用;

红薯选购技巧

1、表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂。

2、红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

3、一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。

红薯搭配指南

1、红薯和莲子:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

2、红薯和糙米:可以减肥。

3、红薯和猪小排:增加营养素的吸收。

4、红薯和芹菜:可以降血压。

红薯禁忌指南

1、鸡蛋和红薯:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

2、西红柿和红薯:两者共食会发生不良生化反应,长期积累会使人得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。

3、香蕉和红薯:同食会发生不良生化反应,引起身体不适。

4、豆浆和红薯:红薯的主要成分为淀粉,食后会产生大量果酸,而橘子本身含果酸较多。喝豆浆时食红薯或橘子,其中的果酸将会使豆浆中的蛋白质凝固变性,影响消化吸收。

5、蟹和红薯:同食容易在体内凝成结块。

红薯和莲子怎么做好吃

红薯莲子银耳汤

原料:红薯130克,水发莲子150克,水发银耳200克

调料:白糖适量

红薯莲子银耳汤的做法

1、材料洗净;银耳切去根部,撕成小朵;红薯去皮,切成丁。

2、砂锅中注水烧开,倒入莲子、银耳。

3、盖上盖,烧开后改小火煮约30分钟,至食材变软。

4、揭盖,倒入红薯丁拌匀,盖盖,小火煮约15分钟,至食材熟透。

5、揭盖,加白糖拌匀,转中火,煮至溶化,关火后盛出即可。

功效:莲子、银耳均具有益肺、益肾和固肠的作用,本品有润肺止咳之功效。

冬季早餐养生粥---红薯百合莲子粥

原料:糯米、红薯、莲子、百合

红薯百合莲子粥的做法

1.准备好原材料;

2.将糯米冲洗干净;

3.红薯去皮后切成小丁;

4.莲子和百合提前泡水;

5.将所有的材料放入电饭煲中;

6.再加入适量的水;

7.按下电压力锅煮粥的功能键;

8.35分钟后这营养又美味的杂粮粥就完成了。

9.开动了。

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红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。

红薯的营养价值

红薯又名白薯、番薯、山芋、地瓜。它在我国种植和食用很广泛,在世界上是被公认的价廉味美、粮菜兼用、老少皆宜的健身长寿食品。红薯的食法有蒸...[更多]

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