凉拌马齿苋

发布时间:2018-07-01 12:11:03

马齿苋是田野中常见的一种野菜,此菜鲜嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消肿的功效。吃法很多,可以炒、煮、做汤、凉拌、烙饼等。

凉拌马齿苋

原料:马齿苋300克,野山椒,盐,味精,香油,红油,小葱各适量。

凉拌马齿苋的做法

1、将马齿苋去根,清洗干净,切成长约6厘米的段。

2、野山椒去蒂,剁细成粒。

3、小葱去根,清洗干净,切成葱花。

4、锅置旺火上,烧水至沸。

5、下马齿苋氽熟捞出投冷,放入拌盆中。

6、加盐、味精、香油、野山椒粒、红油、葱花拌匀,盛入盘中即成。

美食特色

1、马齿苋应选比较鲜嫩,没有开花的,因为越嫩营养价值越高。

2、马齿苋下锅氽煮时间不宜太长。

马齿苋的功效与作用

马齿苋别名马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马齿菜、马勺菜、猪母菜、瓜子菜、酸味菜、长寿菜。全世界温带和热带地区均有分布。在我国各省区都有出产,多为自然生长,...[更多]

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