长寿食物排行榜

发布时间:2017-12-30 14:02:56

日本老年学者认为,适合人类本来生理的饮食分配应为:粮食50%,蔬菜、水果25%,其他食物25%。在我国第3次人口普查中,有关方面对上海、江苏、安徽、湖北4省市332名百岁老人的饮食结构作了调查分析,发现这些老人几乎都喜欢吃大量的新鲜蔬菜和谷类食物,吃素油,常常吃鱼,食用动物性脂肪很少。罗马尼亚平原地区和多瑙河三角洲居民的寿命最长,与他们多食水产品,尤其是多食鱼类蛋白这一因素有关。

此外,长寿老人都有良好的饮食习惯,节制饮食,食不过饱,保持每餐的进食量比较均匀。

中国主妇衰老与传统烹调

我国不少家庭主妇很容易衰老,这与中国的传统烹调方式有关。我国的传统烹调方法往往是将食油加热到冒烟。油脂在高温下会产生一些香味,对人体有害的脂肪氧化物也会随着温度的升高和加热时间的延长而大量产生,直接危害家庭主妇们的健康。研究表明,无论是动物油还是植物油脂,在高温条件下都极易发生氧化反应而生成一系列复杂的化学物质,即脂肪氧化物。这种物质通过口腔进入消化道,人体吸收后可导致心血管病、脑血管病、结肠癌及消化道疾病的发生。因此,家庭主妇在烧菜时应尽量不把食油加温过高。

骨头汤有益寿功能

人体中最重要的组织之一是骨髓。骨髓充满骨内腔隙的柔软组织,分红骨髓和黄骨髓。红骨髓由网状组织构成支架,在网眼中含有各种不同发育阶段的血细胞,是造血器官之一。这些血细胞成熟后即进入血液循环,以补充血液中血细胞的损耗。红骨髓在成人分布于扁骨内和长骨两端。黄骨髓存在于长骨的中部,主要由脂肪细胞所构成,正常时没有造血功能。骨髓是人体造血的"工厂”。无论是红细胞、白细胞都是在骨髓中形成的。但是随着人的年龄增长,骨髓制造红细胞和白细胞的功能也自然衰退。然而,人们可以从体外摄取类粘朊使骨髓生产血细胞的能力加强,从而达到减缓老化的目的。

提取类粘朊最简单的办法是利用动物骨头中的类粘朊。最好是用牛骨头,把骨头砸碎以1份骨头加5份水的比例,用弱火煮2小时,目的是把含有类粘朊和骨胶原的髓液溶解。然后过滤,弃去骨头。过滤后的骨头汤冷却后会在容器底部积一层粘质的东西。食用时,摇动容器,使底部的粘质物混在骨头汤内。这种骨头汤可当佐料,或做菜汤都行。

第一页 1/10下一页

您可能还喜欢...



常吃的菜肴

Copyright © 2009-2020 健康饮食网 版权所有