牛肉脯

发布时间:2017-12-29 16:18:21

科学实验对经验的证实:每日五次饮食中至少有一到两次牛肉,能够对男性的身体带来很多益处

牛肉脯

原料:牛后部瘦肉50千克,白糖8.5千克,酒750克,鱼露5千克,生姜1千克,胡椒100克,鸡蛋1250克。

牛肉脯的做法

1、把牛肉的筋膜和脂肪修割干净,切成薄片。

2、然后把配好的调料放在盆里与肉片拌匀,腌制30分钟。

3、腌后散开,逐步贴放在竹席上晒干(或烘干)。

4、晒干或烘干后揭下。

5、再切成10厘米的方块,用微火徐徐焙烤,烤至熟透即为成品。

特点:色呈茶褐,光泽鲜艳,薄后均匀,肉质松脆,不带筋膜,味道清香。

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