蚂蚁上树

发布时间:2017-12-08 11:13:42

蚂蚁上树,又名肉末粉条,是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。下面教你如何制作蚂蚁上树

蚂蚁上树

原料:粉丝150克,绞肉230克,姜片4片,葱末1匙,油3汤匙,辣豆瓣酱1汤匙,盐1茶匙,豉鼓油3汤匙,上汤4汤匙,糖1汤匙。

蚂蚁上树的做法

1、将粉丝泡热水5分钟捞起沥干,切段加姜片及葱末。

2、绞肉与余下味料拌匀倒入粉丝内拌匀,入微波炉强微波3分钟即成。

美食特色

若无微波炉,隔水蒸5分钟亦可。此菜原为川菜,适合嗜辣的食客换换口味。

晶莹剔透的粉丝能吃吗

据权威人士称,粉丝的淀粉原料必须是绿豆或者豌豆,不得用其他淀粉代替。但目前市场上销售的看似“晶莹剔透”的粉丝,在生产过程中有的竟是采用农用化肥碳酸氢铵,甚至用氨水提取...[更多]

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