新鲜的黄花菜不一定好

发布时间:2017-06-12 12:45:00

黄花菜又名金针菜。黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

现代营养学研究认为,未经加工的鲜品含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒,但吃后在体内会氧化成毒性很大的三秋水仙碱。实验表明,只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛,若食用过量,可出现血尿或便血。营养学家提醒,鲜黄花菜禁忌多食。

新鲜的黄花菜不一定好的做法步骤

而干品黄花菜是经蒸煮加工的,秋水仙碱会被溶出,故而无毒,吃后不会影响人的健康

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黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血,利湿消肿

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

金针菜的吃法

金针菜不仅可作观赏花卉,而且自古就是我国的一道佳肴。金针菜肴肥厚,色泽金黄,香气浓郁,吃起来香醇爽口,嫩糯甜美,常与木耳一起被称为席...[更多]

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