剁椒皮蛋豆腐

发布时间:2019-07-12 17:56:10

剁椒皮蛋豆腐这个菜比较清淡、可口,是家庭常做的小菜之一。皮蛋豆腐也可以算得上最受中国人民欢迎的一道普通家常菜,的确,它不但取料方便,制作简单。而且美味下饭,营养更是丰富,真是让人喜欢的一道菜。

皮蛋豆腐是颇为科学的一种皮蛋吃法,有陈醋的酸、花椒油的香、剁椒酱的辣、各种味道交错在一起,令人精神为之一振,富含人体所需的多种营养成分,豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

皮蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。

剁椒皮蛋豆腐

材料:内酯豆腐,溏心皮蛋,自制剁椒酱,酱油,米醋,花椒油,白糖,盐

剁椒皮蛋豆腐的做法

1.溏心皮蛋2个,切成块

2.内酯豆腐,切片以后,上锅蒸5分钟,加热杀毒

3.调料:酱油,米醋,白糖,盐少许,自制剁椒酱少许,花椒油少许

4.豆腐蒸热以后拿出来,把切好的皮蛋铺在豆腐上,然后淋上料即可

小贴士:

内脂豆腐很软,烫时要小心,别把豆腐弄得七零八落噢。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]

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