怎么做正宗凉拌三丝 川味凉拌三丝的做法有哪些

发布时间:2019-09-04 20:42:39

凉拌三丝是一道很好吃的家常食谱。红、白、绿三种颜色搭配起来让人更有食欲。软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻。是以海带丝、青瓜、胡萝卜为原料的一道美味饮食,同样是一道养生食谱。接下来为你介绍怎么做正宗凉拌三丝,川味凉拌三丝的做法有哪些。

怎么做正宗凉拌三丝

原料:海带丝、青瓜、胡萝卜、蒜末、干辣椒段

调料:生抽、芝麻、凉拌醋、白糖、花椒

做法:

1.将胡萝卜、青瓜切丝。

2.海带丝放入锅中烫一分钟捞出。

3.将三丝一同放入盘中,加入蒜末、白糖、生抽、凉拌醋、干辣椒段。

4.炒锅注油、放入花椒、干辣椒段煸出香味,捞去花椒。

5.将热油淋在三丝上。

6.搅拌均匀,撒上芝麻即可。

川味凉拌三丝的做法

原料:水发海带200克,青椒50克,精盐1.5克,红椒50克,酱油40克,醋25克,白糖25克,姜末20克,芝麻15克(焙好),辣椒粉25克

做法步骤

1.海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干

2.把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干

3.取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅,晾凉

4.熟芹菜段放入净瓷盆中,倒入酸辣汁,腌渍40分钟,入盘,撒入芝麻油,即可

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