芙蓉桂花汤圆,教你怎么做汤圆好吃

发布时间:2018-05-26 18:21:14

四川的醪糟汤圆想来朋友们都不陌生,叶子也是格外喜欢,醪糟也是常年做,不仅用醪糟汁来做各种菜,这碗醪糟汤圆也是叶子家非常喜欢的。

成都除了醪糟汤圆还有一个美食叫做芙蓉粉子醪糟蛋,成都的市花是芙蓉花,所以当地人做这个菜的时候鸡蛋用的蛋黄,这样做出来颜色更亮丽,薄薄的蛋花片很想芙蓉花,所以叶子今天也用的蛋黄,蛋清正好用到其他菜里,当地的做法并不将这汤圆搓圆,而是很随意的揪成块煮熟,叶子还是喜欢搓圆的这种。

对于喜欢醪糟的朋友来讲,这一碗可是无比美味的,像叶子就从小对它很痴迷,长话短说,快来做这个芙蓉醪糟汤圆吧......

芙蓉桂花汤圆---每天早上来一碗,美味又养颜丰胸

食材:糯米粉150克、醪糟100克(参考醪糟的做法大全  https://www.tfysw.com/caipu/yuan1iao/1aozao.htm1)、鸡蛋一个、糖桂花适量、水淀粉适量

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怎么做汤圆好吃

1、准备好原材料。

2、糯米粉加入适量比较烫的水揉成面团。

3、准备适量水淀粉。

4、锅里水烧开,糯米面团揪成小剂子搓圆,放入煮熟,然后加入适量水淀粉。

5、鸡蛋取蛋黄,搅拌均匀。

6、转圈倒入锅里,离锅面高一些往下转圈倒,这样出来的蛋花薄薄的。

7、关火后加入适量糖桂花和醪糟即可。

芙蓉桂花汤圆的做法小贴士

一、水淀粉不要倒多了,薄薄的一层,边倒边搅拌;

二、醪糟关火后放入,因为醪糟经过高温会发酸。

汤圆是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。  

材料:糯米粉、白糖、芝麻、花生

怎么做汤圆

内陷做法

1、芝麻、花生分开炒熟,用搅拌机打碎。打成芝麻和小花生粒。

2、把芝麻蓉、小花生粒和白糖搅拌均匀。内陷就完成了。 

汤圆皮做法

1、糯米粉加开水,揉成团,再分成若干大小均匀的小团。

2、小团中间捏扁,放入做好的内陷,包好后搓成球,汤圆就好了

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