为什么不能多吃香肠

发布时间:2016-12-19 10:04:33

香肠由新鲜猪肉做成,又加入了各种调味品,因此吃起来醇香可口、余味无穷,要比一般灌肠、粉肠好吃得多。但是,香肠虽然好吃,却不可过多食用。

香肠在加工过程中,为保持其鲜度和延长存放时间,往往要加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。而亚硝酸钠食入人体后,能与胺结合,形成一种强致癌物——二甲基亚硝酸胺,危害人体健康。

因此,香肠不宜过多食用

为了减少这种有害物质对人的危害,人们在吃香肠时,最好多吃些豆芽、青椒、菠菜、黄瓜等新鲜蔬菜,或在吃香肠后及时吃点橘子、鲜枣、西红柿等水果。

这些蔬菜和水果中含有丰富的维生素C,可阻断亚硝酸钠与胺的结合,避免强致癌物的形成,从而保证人体健康

你吃的香肠安全吗

香肠一般是由鲜肉做成的,为了使其保持鲜度和存放的时间久一些,会在制作过程中,加入一定比例的防腐剂亚硝酸钠。亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合,形成一种叫做二甲基亚...[更多]

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