早餐猪肉包子

发布时间:2016-12-29 00:42:13

家人都喜欢面食,尤其是包子

每次经过包子铺门口总想买,每次买了吃起来又总是不对胃口,

我家口味清淡,外面的包子不是太油腻就是太咸,

所以还是自己动手吧。

猪肉包子

面团材料:小麦面粉400克、牛奶240克、酵母4克、盐2克

馅料材料:猪肉300克、大葱两根、鸡蛋一个、花椒适量、生姜一块、蚝油适量、生抽少许、香油少许、盐适量、黑胡椒粉少许

猪肉包子的做法

1、准备好原材料。

2、花椒清洗干净后加入适量温水泡着。

3、面粉里加入酵母、盐,一边加入牛奶一边搅拌成棉絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。

早餐猪肉包子的做法步骤3" class="swipebox" src="https://img.tfysw.com/uploadfile/2016/1201/20161201043551391.jpg" />

叶子碎碎念:

(酵母和盐不要直接接触以免影响发酵;加入牛奶可以增加钙的摄入量,还可以提高蛋白质的利用率,不喜欢牛奶的可以换成等量温水。)

4、猪肉剁成泥、大葱切成碎末、生姜切成末,将三种末放一起,打入鸡蛋,加入适量盐、少许黑胡椒粉、生抽、蚝油,倒适量香油到大葱上。

叶子碎碎念:

(猪肉一定要仔细剁成细细的泥,大葱和生姜也要很细,这样便于搅打顺滑;切大葱或者洋葱的时候口里包一口水,就不会辣眼睛。)

5、馅料朝一个方向充分搅拌,分次加入花椒水,使劲搅拌上劲。喜欢花椒味道浓一些的就抓起泡过的花椒将水分使劲挤进馅里。

6、面团发酵至原来的两倍大。

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