魔芋啤酒鸭的家常做法

发布时间:2019-09-26 22:13:21

最近一位朋友去打猎,带回几只野鸭,送了一只给我们,哈哈,来两张朋友打猎时的英姿(要出镜当网红,不挡脸了)。

平时鸭肉吃得蛮少的,但其实鸭肉是美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味。

今天一起来做啤酒鸭吧。

打猎回来的美味----魔芋啤酒鸭

原料:鸭肉500克,魔芋350克。

配料1:姜20克,蒜20克,花椒5克,八角2个,桂皮1块,香叶5片,小杭椒20克。

调味:老抽10克,生抽15克,冰糖20克,盐6克,鸡精4克。

配料2:啤酒500ML,青椒4个,红椒2个。

魔芋啤酒鸭的做法

1、鸭肉清洗干净,如果有时间,可以再用清水泡两小时,更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟,捞起备用。

2、准备好魔芋。

3、锅里放适量的油,先放入鸭肉煸炒。

4、准备好配料。

5、准备好配料。

6、将鸭肉煸炒出油后,放入配料1翻炒。

7、放入魔芋,再倒入调味翻炒。

8、倒入啤酒,大火烧开,小火炖煮1小时。

9、感觉汁不多了,放入切块的青椒和红椒,翻炒两分钟即可。

魔芋啤酒鸭做法小贴士

1、喜欢味道重的可以再加入豆瓣酱。

2、出锅前可以加入适量的香油翻匀。

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