自制放心油条的做法 图解怎么做放心油条

发布时间:2018-09-15 18:43:43

6、等发酵得鼓鼓的后,切成小条,切的时候动作要轻,不要将里面气体排出,这是酵母版油条成功的关键。

7、将两条放到一起,用筷子压一下,注意不要拉伸,建议做这种迷你的油条,炸的时候也方便。

8、锅里加入足量油,烧到合适的油温,用一根筷子插入测试油温,筷子周围冒均匀的小泡时放入,油条毛坯放入后一边炸一边轻轻翻动油条,炸至金黄捞出。

9、炸好后放到吸油纸上吸一下油。

10、这是用手机拍摄没有加工的原图,不像外面卖的那么多大气孔,但是特别好吃,也很硬挺,不是软踏踏的那种。

安心油条做法小贴士

1、揉面的时候一定要多揉一会,达到延展性;

2、发酵要发到位,鼓鼓的,但不能发过头;

3、用酵母的不会遇热膨胀很多,所以做油条毛坯的时候一定要注意保留好里面的气体。

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