自制放心油条的做法 图解怎么做放心油条

发布时间:2018-09-15 18:43:43

油条也曾经是叶子的最爱,我家门口有一家专门做油条的,每天早上排起长队,为满足好奇心我专门排队十几分钟买了一次,很蓬松,味道也不错,就是炸油条散发的那股油烟味道我好受不了。

于是,自己买了油条蓬松剂来炸油条,炸好后又觉得恶心了,吃不下去,虽然食品添加剂是食品工业的灵魂,可是我想一定能找到更好的方法,所以,摸索之路开始了

除了自己喜欢摸索,也源于粉丝朋友的要求,答应粉丝朋友做油条的食谱很久了,一直觉得欠了一份债,今天终于圆满交作业了!

就用酵母,绝对能实现蓬松的油条!炸得鼓鼓的,挺挺的!而且用酵母发酵做出的油条有股自然的酒香,这酵母做油条一定要注意手法,重点在这里,往下看,往下看!

自制放心油条的做法

食材:面粉365克,牛奶250克,鸡蛋1个(鸡蛋液约50克),酵母5克,盐3克,油适量。

放心油条的做法

1、准备好食材。

2、鸡蛋和牛奶拌匀,加入酵母搅拌均匀静置几分钟。

3、面粉和盐混合,一边倒入鸡蛋牛奶液一边搅拌成棉絮状,然后揉成光滑的面团。一定要多揉一会,面团有延展性为止,然后表面抹上植物油,盖上保鲜膜发酵。

4、发酵至原来的两倍大小。

5、再次揉匀,然后整理成光滑的长方条,切成小条,每一条均匀抹上植物油,盖上保鲜膜再次发酵。

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