酱炒粉条的家常做法 图解怎么做酱炒粉条

发布时间:2018-02-04 21:09:03

粉条是我的大爱,无论是炒粉条还是吃火锅里面的粉条都是我的大爱,酸菜粉条肉是爱都爱过来的开胃菜。每次做这些粉条,我都是当做主食来吃,而且可以吃到饱为止。

这次的酱炒粉条,就是我自己做的辣椒酱,就剩一点点了,放着实在太占冰箱了,又不想扔了,又想吃粉条,因为这个月都没吃过粉条。

就创意了酱炒粉条,喜欢重口味的于是加了花椒粉,不加麻辣开胃,撒上的香葱花,看着红红绿绿的也是食欲大增。

酱炒粉条

主料:干粉条、自制辣椒酱

辅料:植物油、盐、香葱、姜、蒜、花椒粉、白糖、生抽

酱炒粉条的做法

1、把干粉条用热水泡软捞起,用凉水过量捞起沥干水分,葱姜蒜洗净切末

2、热锅凉油,油热8成,下辣椒酱翻炒出辣味,加葱姜蒜翻炒出香味

3、加粉条快速翻炒,防止沾连,加生抽翻炒2分钟左右,在加几滴香醋翻炒均匀,再加少许的盐、花椒粉和白糖翻炒均匀即可

酱炒粉条的做法小贴士

1.粉条不能泡的太软,还要再次翻炒

2.油比平时炒菜要多些,要不沾锅

如何鉴别粉条质量

优质粉条不是越耐煮质量越好。正常情况下,同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关,一般的粉条或者采用低廉劣质淀粉制作的...[更多]

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