家常烧黄花鱼

发布时间:2019-09-24 23:01:54

黄花鱼又名黄鱼。鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。

黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

家常烧黄花鱼

主料:黄花鱼500克

配料:香葱、红辣椒、姜、蒜、花椒、大料

调料:猪油、酱油、料酒、盐、糖

家常烧黄花鱼的做法

1、黄花鱼剖肚将肚里面的内脏和杂物去除干净;

2、放入清水清洗干净后,鱼两面各打一字花刀;

3、锅中加入猪油或食用油;

4、油温7成热时将配料入锅炒制;

5、配料炒香后烹入酱油;

6、酱油出香味时冲入清水(或啤酒、高);

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