咸肉菜饭

发布时间:2017-02-25 17:48:11

咸肉菜饭是上海人的家常菜食谱

饭里的菜是被上海人称作上海青的,

我们称之为油菜,现在正是油菜最多的时候,

用砂锅做出的焖饭,口感Q弹,

它的灵魂就是吃的时候趁热拌上一勺猪油

咸肉菜饭

材料:大米400克,有菜200克,腊肉150克,清水适量

咸肉菜饭的做法

1、准备材料,大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟,油菜洗净

2、洗净的油菜切成碎丁,腊肉用沸水冲洗一下,切成小丁

3、炒锅中不放油,放入腊肉小火煸炒

4、直至腊肉炒出油脂,多出的油倒出,放入油菜丁炒匀

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