意式蛋白柠檬盅

发布时间:2017-06-17 11:41:18

一款有着馥郁的柠檬香气的小蛋糕

酸酸甜甜真滋味

蛋糕中的柠檬卡仕达酱和柠檬皮屑的加入

中和了蛋糕的厚重

是非常适合夏季下午茶的小清新蛋糕

适合夏季的小清新蛋糕---意式蛋白柠檬盅

柠檬味小蛋糕

材料:黄油140克,细砂糖80克,大个鸡蛋2个,低粉160克,,泡打粉3克,柠檬汁30克

柠檬味小蛋糕的做法

1、分离蛋白蛋黄;柠檬刨屑挤汁(整个蛋糕加酱共用柠檬两个,两个柠檬可挤汁80g)

2、黄油室温软化后加糖

3、打到颜色发白,体积膨胀

4、分次加入打散的鸡蛋液,每次都打至乳化后再加下一次

5、筛入低粉、泡打粉拌匀

6、加柠檬汁拌匀;将拌匀的面糊装入保鲜袋

7、袋角剪一小口,将面糊挤入模具中7分满

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