香烤秋刀鱼

发布时间:2016-05-17 16:15:09

秋刀鱼,正如其名,秋天的时候肉质最为鲜美。但是秋刀鱼营养丰富,而且还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,四季的饭桌上都少不了它。我在新开的一家海鲜店买到了冻的秋刀鱼,价格不算贵,之前从没有见过。烤过的秋刀鱼,皮脆肉嫩,有一股特殊的鲜香。

软嫩细香烤秋刀鱼

烘焙:柏翠PE5322烤箱中层,上下火190度,30分钟

食材:秋刀鱼2条、柠檬半个、盐一茶匙、胡椒粉适量、花生油半小勺

香烤秋刀鱼的做法

1、秋刀鱼去内脏去鳞洗净擦去水。

2、表面斜划刀。

3、柠檬皮切丝,然后切出几片。

4、柠檬丝塞入鱼肚,全身挤柠檬汁抹匀,撒胡椒粉,入冰箱冷藏至少1小时。

5、烤盘铺锡纸,抹油,放上鱼,表面撒盐放上几片柠檬。

6、烤箱选择大温幅上下烤,190度,30分钟,预热好放入烤盘。

7、二十分钟后取出翻面。

8、烤好吃的时候表面再挤点柠檬汁。

香烤秋刀鱼的做法小贴士

秋刀鱼传统吃法是不去内脏,加大量酱油之类出去腥味苦味,不能接受的还是取出比较好。

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