泡椒凤爪

发布时间:2019-03-09 15:12:36

泡椒凤爪是起源于成都的独特汉族特色小吃,属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。

泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。

现在想来我怎么这么喜欢吃辣的食物,喜欢川菜,因为我的母亲是四川人。所以对辣的喜爱应该是与生俱来深入骨髓的吧!

鸡爪:富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。

调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

酸辣爽口、皮韧肉香-----泡椒凤爪

原料:鸡爪、泡椒、生姜、花椒、白糖、白醋、盐、料酒。

泡椒凤爪的做法

1、主料备用。

2、鸡爪洗净去指甲,先一分为二,再把有指头的那边一分为二。

3、切好的鸡爪,焯水备用。

4、冲洗干净。

5、另起锅入水,放入花椒、生姜片、淋入料酒。

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