白巧克力慕斯蛋糕

发布时间:2019-09-24 23:02:02

一款高大尚的自制慕斯蛋糕,奶香浓郁,一口咬在嘴里回味无穷,那黑与白的经典搭配十分诱人,下午茶有它陪伴实在享受,心动了吗?赶紧试试吧!

白巧克力慕斯蛋糕

海绵蛋糕胚:低粉100克、鸡蛋4个、糖40克+60克可可粉20克

黄油40克

白巧克力乳酪慕斯馅:白巧克力150克牛奶300克蛋黄3个

奶酪60克糖60克淡奶油225克吉利丁片2片(事先用冰水泡软)

朗姆酒糖浆做法:

65克糖加上75克的水加热搅拌至糖融化后再加入15m1的朗姆酒搅拌均匀即可

白巧克力慕斯蛋糕的做法

1、首先按照戚风蛋糕的做法做好一个海绵蛋糕坯,将烤好的蛋糕冷却后切成均匀的3片方形蛋糕片;奶油奶酪隔热水软化后加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至顺滑

2、然后慢慢倒入牛奶,边倒边搅打

3、接着将奶酪糊倒入奶锅,加入白巧克力块,小火加热搅拌至融化

4、沸腾后加入泡软的吉利丁片,拌融

5、蛋黄用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松

6、把巧克力混合糊慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边搅拌,防止其产生颗粒

7、再用电动打蛋器充分打匀,放冰箱冷藏直到完全冷却并浓稠

8、淡奶油打发至出现纹路状态

9、加入巧克力蛋黄糊,拌成巧克力乳酪慕斯馅

10、在方形蛋糕模底部,铺一片蛋糕片,刷上一层朗姆酒糖浆

11、倒入1/3巧克力慕斯馅,用刮刀刮平(如此重复3次,由于我的模具比较小,所以我只铺了2层)

12、做好的慕斯蛋糕放冰箱冷藏4小时,取出时用热毛巾捂一下就可以轻松脱模,然后切块即可享用

白酒质量的如何识别

1、从商标上识别:各厂都有其特定的商标标志或防伪标志。2、取一滴酒置于手心中,将两手心接摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香为优质酒;气味...[更多]

相关美食

您可能还喜欢...



常吃的菜肴

Copyright © 2009-2020 健康饮食网 版权所有