香葱芝士辫子面包

发布时间:2015-09-14 10:24:48

如今,面包店开满了大街小巷,想吃个面包,轻松得就像是随手倒的白开水。可是,小时候想吃面包却不是那么容易的事情。

更小的时候,我的故乡还没有面包,有的只是8分钱一个的烧饼。自行车后面托着一个小箱子,用棉被和塑料布紧紧包裹着,沿街叫着烧饼、麻饼。麻饼,其实和烧饼长一个样子,只是上面沾满了芝麻。有时候,为了区别,也可能麻饼做成黑黑的,所谓红糖的。

8分钱的一个烧饼,想吃也并不是那么容易。偶尔母亲卖点烟叶,手里有点闲钱,我闹个感冒什么的,或者是姥姥来了,我才能将那种垂涎已久的美味肆无忌惮地吃到嘴里。

让舌尖一再沉醉的美味——香葱芝士辫子面包

原料:面包粉200克,盐2克,鸡蛋30克,细砂糖25克,黄油25克,牛奶100克,酵母3克

辅料:香葱、芝士碎、沙拉酱、蛋液适量

香葱芝士辫子面包的做法

1.将原料中除黄油外,所有原料放到面包机桶中,开启和面程序。

2.一个程序结束后,放入黄油,继续和面,至拉出薄膜。放到温暖处发酵。

3.排气,分割成小剂子,滚圆。松弛5五钟。

4.取一小剂子搓成长条,三个长条组合起来编成辫子。发到烤盘中二次发酵。

5.表面刷蛋液,撒上芝士碎、葱花,挤上沙拉酱。

6.烤箱预热,180度20分钟左右。

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