凉拌马齿苋

发布时间:2017-07-02 14:49:58

小朋友一直吵着暑假要回老家,端午节前夕姥姥、姥爷、小姨还有弟递趁机过来玩几天,然后把小朋友接回去。老人平时很少来,来了之后工作时间也不能陪伴,只能利用有限的几个周末带他们出去转转,某个周末全家出动走进郊区的一个郊野公园玩,姥姥看到路边很多马齿苋,趁我们玩的工夫采摘了一大袋子回家。

马齿苋有清热解毒、祛湿的功效,在炎热的夏天非常适合吃。

清热解毒的凉拌马齿

材料:马齿苋500g左右、香油1大勺、盐3g、蒜5个、生抽1小勺、醋1小勺

凉拌马齿苋的做法

1、马齿苋摘干净,然后用清水洗干净

2、锅内烧开水,水烧开后,将洗干净的马齿苋放入锅中,用筷子翻动几下,同时关火

3、马齿苋在开水中泡2分钟左右捞出沥干水份

4、蒜剁碎装碗中,加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁

5、将马齿苋放调好的调味汁中拌均匀装盘

美食小贴士

1、开水泡的时候不宜过久,要不影响外观和口味

2、凉拌汁中加少许辣椒油,味道更香。

马齿苋的功效与作用

马齿苋别名马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马齿菜、马勺菜、猪母菜、瓜子菜、酸味菜、长寿菜。全世界温带和热带地区均有分布。在我国各省区都有出产,多为自然生长,...[更多]

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