鸡丝豆角焖面

发布时间:2015-06-12 09:47:27

夏季喜欢简单化的做饭,而焖面差不多成了我的首选,主食,蔬菜,肉一锅出了,而且感觉吃焖面,快捷又好吃,关键还特省事,只需要把自己喜欢的食材炒制下再和鲜面条小火焖至几分钟,就可以吃上一碗香喷喷的焖面喽,简直是懒人的首选呐。

焖面&蒸面,我做焖面的时候喜欢省事的直接在锅中焖下就好了,而我家母亲大人喜欢提前把面条蒸下,然后再在锅中焖下,做法差不多,但味道感觉还是有些少许的差别呐,蒸的面条相比焖的要更加的劲道些,而闷的面条就没有那么劲道了,所以可以根据自己的喜欢来做焖面哈。

永远都吃不够的鸡丝豆角焖面

食材:鲜面条250g,鸡胸肉100g,豆角220g,红薯粉条80g,蒜20g,干辣椒5g,姜5g,葱15g

调料:老抽1勺,生抽1勺,十三香半茶匙,料酒1勺,淀粉半茶匙,细砂糖半茶匙,白胡椒半茶匙,鸡精少许,盐少许,水350m1

鸡丝豆角焖面的做法

1:备好食材。

2:配料备好。

3:红薯粉条在锅中用冷水泡软。

4:鸡胸肉切成长条,豆角切段。

5:鸡胸肉用料酒,白胡椒,淀粉抓匀,腌制15分钟左右。

6:锅烧热,倒入适量的食用油,倒入鸡胸肉大火翻炒至泛白,盛出备用。

7:锅中倒入葱姜蒜爆炒出香味。

8:加入豆角。

9:翻炒均匀。

10:加入鸡胸肉。

11:再次翻炒均匀。

12:加入红薯粉条。

13:翻炒均匀。

14:加入350m1的清水,加入老抽1勺,生抽1勺,十三香半茶匙细砂糖半茶匙,盐少许大火烧开。

15:鲜面条放在豆角上面,转小火焖6分钟后翻面再焖3分钟左右。

16:最后放入另一半的蒜末大火收汁,出锅前放入鸡精提味即可。

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