为什么牡蛎不能石榴一起吃

发布时间:2019-07-22 18:48:03

牡蛎富含蛋白质、脂肪、肝糖、谷胱甘肽、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等,还含碘、铜、锌、锰、、磷、钙等,尤其锌含量极丰富,锌对核酸和蛋白质代谢有益,有助于皮肤胶原、纤维细胞的形成,可使组织愈合,皮肤细腻,还能促进儿童智力发育,故有"益智海味”之称。

牡蛎若与石榴同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且其中所含丰富的钙质与石榴中鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙,它能刺激肠胃并引起不适感,出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。

为什么牡蛎不能石榴一起吃

石榴搭配指南

1、番石榴和鲑鱼松:番石榴含鞣酸,遇到鲑鱼松中的蛋白质,会形成不易消化的物质,导致呕吐、腹痛、腹胀

石榴禁忌指南

1、鳝鱼和鞣酸多的水果:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低。所以不宜同食。

2、番石榴和桂圆:番石榴于桂圆的钾含量都很高,经常一起食用,容易出现肌肉无力、心律不齐等症状。

为什么牡蛎不能石榴一起吃

3、海参和含鞣酸多的水果:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化吸收困难,还会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 所以,海参不应与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等含鞣酸较多的水果同时食用,以免影响健康

4、螃蟹和石榴:同食刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状

为什么牡蛎不能石榴一起吃

5、石榴和土豆:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。

健康饮食网网站小提示

玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。

牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维,会降低人体对锌的吸收能力。

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