莲子豆浆布丁

发布时间:2019-09-27 22:50:31

这款布丁可以说是比较独特的口味,以往吃过的布丁通常都是以水果味为主;而这款莲子豆浆布丁不但养生而且很滋润养颜。

我个人不喜欢吃太甜的甜品,所以这个口感真好不会很甜。无糖豆浆我是自己家里做的豆浆,如果想要布丁的口感细滑又没有小颗粒的豆渣;建议将豆浆过滤两遍,第一次过滤使用一般的筛子,豆浆用筛子过滤好后再用一张纱布或茶餐厅泡奶茶的滤袋过滤一遍;这样豆浆布丁的口感就很顺滑了。

红糖对女性来说也是很好的养身食材,功效为补血养颜;而莲子可以安神润肺的功效。两者都是很好的食材,只需改变烹调的方法即可享受不同的味道。

甜蜜迎新春【莲子豆浆布丁

份量:4杯

豆浆布丁材料:无糖豆浆350G,细砂糖40G,吉利丁8.5G,淡奶油50G

莲子布丁材料:莲子80G,红糖10G,细砂糖25G,冷开水100G,吉利丁3G

莲子豆浆布丁的做法

1.吉利丁提前用冷开水泡软备用,莲子洗净后加入适量的水放入锅子里煮软;我喜欢有点嚼劲的莲子所以没有煮的非常软,煮好后捞出待凉备用。

2.无糖豆浆和细砂糖放入奶锅里小火边搅拌边加热至40-50度后熄火,无需煮开。

3.加热好的豆浆放入泡软并挤干水份的吉利丁片。

4.吉利丁片加入豆浆后必须不停的搅拌直到吉利丁融化。

5.吉利丁完全的融化后加入淡奶油搅拌均匀。

6.煮好的豆浆布丁放一旁待凉。

7.布丁液降温后即可倒入杯子里,只需倒入半杯即可。

8.放入到冰箱冷藏至凝固,我是做了20杯所以图片里面的材料都是翻倍的量。

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